加入收藏 | 设为首页 |

培育粤菜师傅,推广顺德美食 “顺德青年名厨”亮相

美食 时间:2020-01-30 浏览:
首届顺德青年名厨评选活动举行,10名厨师获得首届“顺德青年名厨”称号。

佛山日报讯 记者阮凤娟报道:首届顺德青年名厨评选活动于前日举行,10名厨师获得首届“顺德青年名厨”称号。

本次评选旨在深入推动顺德美食产业创新发展,加大顺德烹饪技艺传承与推广力度,挖掘和培养顺德厨师队伍中坚力量。

评选分为中式烹调、中式面点两组。经过实操考核和现场演说两部分的激烈角逐,来自顺德喜上加喜的陈林安、顺德伦教德记粥之世家的梁嘉裕、顺德区陈村镇公交饭店的林华养等10名青年厨师脱颖而出。

值得一提的是,除考核选手的烹饪水平,本次评比还要求厨师讲述参赛作品背后的创意,并针对如何传承、传播顺德美食文化,讲述自己的观点与看法,以此培育顺德美食文化的传播者。

顺德区文化广电旅游体育局产业开发与资源开发科副科长麦伟豪表示,顺德是中国厨师之乡,名厨人才辈出。通过加大力度培养青年厨师,让本地年轻人传承好顺德饮食文化,将为擦亮顺德“世界美食之都”品牌作出重要贡献。

原标题:培育粤菜师傅,推广顺德美食

“顺德青年名厨”亮相