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“蓉漂”20年 他用文创传播成都美食

美食 时间:2019-05-08 浏览:
袁龙军所设计的美食文创产品成为了2016年第三次G20财长和央行行长会议官方指定伴手礼、第二十二届航线发展大会指定伴手礼,被第十三届成都国际美食节评为“最佳

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成都全搜索新闻网(记者 但唐文)5月8日报道 火锅、串串、钟水饺、担担面、赖汤圆......再过几天,成都熊猫亚洲美食节即将开幕,美食之都成都又将迎来一场美食盛宴。在成都市锦江区创意产业园区里,成都宽窄美食投资有限公司董事长袁龙军和他的团队正在为要参加的相关活动忙碌着。如何让游客们在“打卡”网红景点,享受成都美食后,带上一份称心的美食伴手礼,带给家人和朋友,成为袁龙军正在思考和践行的事情。

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“不麻不辣不成都。”成为了他为这座城市打造的宣传语,袁龙军认为,成都就像美食的麻和辣一样,是一座包容开放的城市。作为一名20年的资深“蓉漂”,他通过美食文创产品让世界各地的人知道成都美食、知道成都文创。“很多外国友人,看见我们的产品都会赞许的说:原来成都还有这样棒的美食,这样好的文创。”

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“蓉漂”20年 他将设计师与“厨师”合二为一

袁龙军扎根成都已经有20来年,可谓是一名资深蓉漂。说起扎根成都的原因,袁龙军回答得很明确,就是因为骨子里喜欢成都的美食,喜欢成都的生活环境。在这20来年的时间里,他在多家知名食品公司里做设计师,先后参与设计过酒、茶和食品近三百种余种产品,创造了几百亿的产品价值,其中不乏成都脍炙人口的美食产品。

作为设计师,袁龙军觉得,当时的四川食品产业规模化、品牌化的产品很少,难以形成体系。“在这个过程中,我学到了很多,也更加激发了我要将美食与文创结合,创立属于自己品牌的想法。”

2008年,在另外三名设计师的邀请下,袁龙军在宽窄巷子开了一家川菜馆,取名“宽巷子3号”,赢得了众多游客和外宾的喜爱。2010年,袁龙军自己创立的美食品牌“宽窄”凭借其独特的构思与创意,成功获得了设计界的“奥斯卡”——德国红点传达设计大奖。2013年,袁龙军成立了成都宽窄美食投资有限公司,从此全身心的致力于成都民俗文化传播、地域特色美食开发及文化创意产品设计。

袁龙军告诉成都全搜索新闻网记者,他从小有两个梦想,一个是做设计师,一个是做厨师。如今,通过美食文创产品,他将这两个原本根本不沾边的梦想合二为一的实现了。

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美食即文创,文创即产业,产业即地域

“美食即文创,文创即产业,产业即地域。”在袁龙军看来,任何一个企业的发展都离不开当地的地域特色,如何把具有地域性的美食产品进行挖掘和创新是企业应该思考的问题。“我们可以通过创新,结合天府文化、川菜文化、川茶文化等等,赋予文创产品的附加值,从而打造成都美食品牌。”

袁龙军意识到,在成都,大街小巷遍布着美食餐厅,现在更有很多的网红餐厅,吸引着众多的游客前来“打卡”,但是游客离开的时候会选择带怎样的伴手礼呢?“伴手礼市场会是个很大的市场,成都作为美食之都,我们可以通过创新设计与传统美食结合,为产品或服务提供实用价值之外的文化附加值,最终提升产品的经济价值。”袁龙军如是说。“很幸运在成都遇到了川菜,所以这么多年一直在践行设计和美食之间的交流和融合。也希望通过用创新设计、文化再造,为我们的川菜做一些事情。”

不仅是成都美食产品,袁龙军及其团队推出的宽窄盖碗杯采用顶部开孔,杯身、杯托可嵌套,器型简约,成为全球首款顶部开孔的盖碗茶杯,还斩获了“2017金熊猫文创设计奖”工业创意设计类金奖。“这款盖碗杯通过顶部开孔,满足了品茗对观茶、闻香、品味、看形、触温的需求。用成都的茶杯,泡着成都的茶,摆上成都的龙门阵,这样的仪式感其实就是成都的一种生活方式。”

截至目前,袁龙军和他的团队已经创新设计了川茶系列,川酒系列,川菜调味料系列,酱类系列,油类系列,麻辣休闲小吃系列等诸多城市文创伴手礼产品,其中“宽窄美食”品牌的产品就已经达16个系列108款产品。

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让更多人知道成都美食、知道成都文创

正是因为其产品设计新颖,深得大家喜欢。袁龙军所设计的美食文创产品成为了2016年第三次G20财长和央行行长会议官方指定伴手礼、第二十二届航线发展大会指定伴手礼,被第十三届成都国际美食节评为“最佳伴手礼”,2018成都国际友城市长创新论坛指定伴手礼等诸多国际大会的伴手礼,来自世界各地的嘉宾、游客在成都体验了美味后,通过这些包装精美、口味地道的“伴手礼”,成都美食也随之被带到了全球的每一个角落。

此外,袁龙军在做着文创产品的同时,还先后到美国、哥伦比亚、瑞典、捷克、日本等十几个国家传播成都美食、成都美食文创产品,他带领团队先后参与美国·旧金山成都美食节,欧洲·成都美食文化节等。“我们要让更多的人知道成都美食、知道成都文创。”

袁龙军始终觉得,成都拥有厚重的天府文化,更是一座特别适合创新创业的城市,正是这座城市成就了他的事业。“成都的文化资源取之不尽,用之不尽。可以说正是这种文化资源给了我们创作的灵感。”

对于未来,袁龙军更是信心满满,他希望依托于成都的土壤,用自己擅长的方式为这座城市贡献自己的力量,助力“三城三都”的建设。